养殖业的盈利能力与市场需求、成本和管理水平等因素有关，不同地区和不同养殖品种的盈利情况也不同。一般来说，以下几种养殖业在农村比较有市场和盈利潜力：
1. 猪养殖：猪肉是我国主要的肉类消费品，市场需求大，且猪肉价格波动较大，有较高的盈利空间。
2. 鸡养殖：鸡肉、鸡蛋是人们日常饮食中的主要食品，市场需求大，且鸡肉价格相对稳定，有一定的盈利空间。
3. 鱼养殖：随着人们健康意识的提高，鱼肉的消费量逐年增加，市场需求大，且鱼类价格相对较高，有较高的盈利空间。
4. 养蜂业：蜂蜜是一种高档食品，市场需求较大，且养蜂成本相对较低，有较高的盈利空间。
5. 养羊业：羊肉是我国少数民族地区的主要肉类消费品，市场需求大，且羊肉价格相对较高，有一定的盈利空间。 需要注意的是，养殖业的盈利与养殖品种的选择、养殖技术、市场营销等方面密切相关，需要综合考虑。